Η μελάσα είναι ένα παχύ σκουρόχρωμο σιρόπι, με πηκτή υφή, γλυκόπικρη ιδιαίτερη γεύση και παρασκευάζεται από την επεξεργασία του ζαχαροκάλαμου. Βρίσκει χρήσεις στην μαγειρική και στην ζαχαροπλαστική ως γλυκαντικό αντί της ζάχαρης, σε αρτοπαρασκευάσματα, ροφήματα, παγωτά και γιαούρτια. Η μελάσα μοιάζει σαν μέλι είναι βαριά, πλούσια και κολλώδες και στις συνταγές που χρησιμοποιείται προσδίδει υγρασία και σκούρο χρώμα.. 

Γενικότερα, θα βρούμε την μελάσα αναμεμειγμένη με καστανή ζάχαρη για τα ροφήματά μας και σε γλάσσο toppings γλυκών. Γλυκαίνει μπισκότα και κουλούρια, σάλτσες μπάρμπεκιού, κόκκινες και γλυκόξινες, χυμούς, καφέ και τσάι. Κάποιοι πίνουν ρόφημα μελάσας, διαλυμένη σε λίγο ζεστό νερό

Πως χρησιμοποιείται η μελάσα στις συνταγές

• Αραιώστε την σε νερό και πείτε το.
• Ρίξτε την σε καφέ, smoothies, σε ροφήματα ταγιών βοτάνων και χυμούς 
• Φτιάξτε μπάρες δημητριακών
• Ρίξτε την στο μούσλι με τα δημητριακά, πάνω σε γιαούρτι, λουκουμάδες, τηγανίτες, παγωτά, κρέπες βάφλες. 
• Φτιάξτε dressings για σαλάτες και μαρινάδες
• Καραμελώστε κρεμμύδια
• Φτιάξτε κουλουράκια και μπισκότα
• Αλλείψτε την σε μία φέτα ψωμιού
• Φτιάξτε γλυκόξινες σάλτσες ή κόκκινες σάλτσες bbq για κρεατικά και πουλερικά 
• Φτιάξτε μους σοκολατας, muffns και κέικ.
• Φτιάξτε ψωμί και όλα τα αρτοπραασκευάσματα
• Φτιάξτε μηλόπιτες και στρούντελ.
• Φτιάξτε μαρμελάδες.
• Χρησιμοποιήστε την ως γλάσσο σε κρεατικά.

 Σας ενημερώνουμε ότι δεν είμαστε ιατροί αλλά έμποροι. Τα γραφόμενα στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα έχουν απλό χαρακτήρα και σε καμία περίπτωση δεν αντικαθιστούν την ιατρική επιστήμη. Συμβουλευτείτε πάντοτε τον ιατρό σας σε προβλήματα υγείας σας.