Tonka Beans
Τιμή κιλού 166,67 €

Επιλέξτε

Τα Tonka beans είναι ένα συστατικό  που χρησιμοποιείται στην ζαχαροπλαστική, στην ποτοποιϊα και στην παρασκευή αρωμάτων. Έχει το σχήμα ενός μικρού φασολιού, έχει  μαύρο χρώμα, ζαρωμένη εμφάνιση, λουλουδάτο άρωμα και η γεύση του θυμίζει το μοσχοκάρυδο και το πικραμύγδαλο. Είναι ο καρπός ενός μεγάλου δέντρου που λέγεται Kumaru και κατάγεται από την Βραζιλία. Ένα φασολάκι Tonka είναι υπεραρκετό για  να αρωματίσουμε μεγάλες ποσότητες πχ. παγωτού. Τρίψτε τα στον τρίφτη πάνω από σουφλέ σοκολατας, παγωτά, pankaces, σοκολατόπιτες. κρέμες, ζύμες για μπισκότα, κέικ, κουλούρια,  σε παγωμένους χυμούς και λίγα ξύσματά του αρκούν για να βγει το έντονο άρωμά του. Στην μαγειρική χρησιμοποιείται για να αρωματίσει τον πουρέ πατάτας, σούπες και τα λευκά κρέατα.