Μαστίχα Χίου
Τιμή κιλού 230,00 €

Μαστίχα Χίου
Επιλέξτε

Η μαστίχα είναι η φυσική ρητίνη που βγαίνει από τον κορμό και τα κλαδιά του σχοίνου. Είναι γνωστή λόγω του μοναδικού αρώματος και της ιδιαίτερης γεύσης της αλλά και των θεραπευτικών της ιδιοτήτων. Η σύσταση του εδάφους και οι καιρικές συνθήκες της Χίου έχουν καταστήσει την μαστίχα το ιδανικό περιβάλλον για την ευδοκίμησή της.  

Για να φτιάξουμε σκόνη μαστίχας, πρέπει να τοποθετήσουμε τα δάκρυά της στην κατάψυξη για 2 ώρες. Μετά θα έχουν γίνει στα κρυσταλλάκια, σαν γυαλί. Τα τοποθετούμε στο γουδί και τα τρίβουμε με το γουδοχέρι, γίνεται πανεύκολα. Εάν θα την χρησιμοποιήσετε σε γλυκές συνταγές, προσθέστε λίγο ζάχαρη και τρίψτε την στο γουδί ή αν την χρησιμοποιήσετε σε αλμυρές προσθέστε αλάτι για να μην κολλήσουν. 

Σε ποιες συνταγές χρησιμοποιούμε την μαστίχα

Η μαστίχα χρησιμοποιείται στην μαγειρική και στην ζαχαροπλαστική. Συνήθως χρειάζεται μία ελάχιστη ποσότητά της στις συνταγές διότι πικρίζει. Με αυτή φτιάχνουμε εκχύλισμα ζαχαροπλαστικής, αρτοσκευάσματα, γλυκά, βασιλόπιτες, μαρμελάδες, παγωτά, σοκολάτες, τσουρέκια, μπισκότα, κουλούρια, ζυμαρικά, σάλτσες, λικέρ ούζο, κρασί. Επίσης, η μαστίχα χρησιμοποιείται στην παρασκευή προϊόντων στοματικής υγιεινής, σαπονι΄ψν, καλλυντικών, αρωματικών κεριών, αιθέριων ελαίων.  

Σας ενημερώνουμε ότι δεν είμαστε ιατροί. Οι πληροφορίες που αναγράφουμε έχουν απλό ενημερωτικο χαρακτήρα και σε καμία περίπτωση δεν αντικαθιστούν την ιατρική επιστήμη. Συμβουλευτείτε πάντοτε τον ιατρό σας σε προβλήματα υγείας σας. 

nutrition facts