Κόμμι Γκουάρ (Guar Gum)
Τιμή κιλού 15,00 €

Επιλέξτε

Το κόμμι γκουάρ είναι το προϊόν που προέρχεται από την επεξεργασία του φυτού Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub και χρησιμοποιείται στην μαγειρική και ζαχαροπλαστική ως πηκτικό μέσο με σκοπό να ομογενοποιήσει και να δώσει σταθερότητα στα υλικά παρασκευής. Δηλαδή δίνει συνοχή και "δένει"  κρέμες, σάλτσες, πουτίγκες, παγωτά, ντρέσσινγς, σιρόπια.