Κριθάρι
Τιμή κιλού 3,30 €

Επιλέξτε Βάρος

Το κριθάρι είναι ένα σιτηρό, το οποίο χρησιμοποιείται από αρχαιοτάτων χρόνων από τους ανθρώπους στην διατροφή τους. Το κριθάρι είναι ένας καρπός με μαστιχωτή υφή, χρυσοκίτρινο χρώμα και αποτελεί την πρώτη ύλη για την παραγωγή βύνης ζυθοποιίας. Επιπλέον χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζωοτροφών, αρτοπαρασκευασμάτων και κυρίως παξιμαδιών. Θα το βρούμε σε ολόκληρο σπόρο στην αρχική μορφή του δηλαδή, σε νιφάδες και σε μορφή αλευριού. Το αλεύρι του συνήθως δεν χρησιμοποιείται ατόφο, αλλά αναμειγνύεται με άλλα αλεύρια για να φτιαχτούν τα κλασσικά κρίθινα παξιμάδια, ντάκο και κριτσίνια. 

Το κριθάρι είναι ένα δημητριακό με ατελείωτες γαστρονομικές επιλογές στην κουζίνα μας και χρησιμοποιείται εναλλακτικά του σιταριού σε συνταγές για σαλάτες, κυρίως φαγητό, πιλάφι, σούπες και σε πρωινά γεύματα. 

Πως χρησιμοποιείται το κριθάρι στις συνταγές

Αφού ξεπλύνετε και βράσετε το κριθάρι, κόψτε και αναμείξτε με φρέσκα λαχανικά της εποχής π.χ. τομάτες, αγγούρια, πιπεριές, ή πράσινα λαχανικά. Συνοδεύστε με κριθάρι λουκάνικα κα μπιφτέκια. Φτιάξτε όλων των ειδών της σούπας, κρεατόσουπες, χορτόσουπες, μανιταρόσουπες, κοτόσουπες. Βάλτε κριθάρι στα γεμιστά και στις πίτες.

Φτιάξτε κριθαρότα αντί για ριζότα. Φτιάξτε κριθαρότα και σαλάτες με  χορταρτικά, με φρέσκια τομάτα ή αλλαντικά, μανιτάρια, ρόδια, αβοκάντο, λάχανο, κολοκύθια, τόνο, γαρίδες, κοτόπουλο, μύδια, μπέικον, παρμεζάνα. Επιπλέον, χρησιμοποιήστε το κριθάρι και ετοιμάστε ένα λαχταριστό, θρεπτικό γεύμα βράζοντας κριθάρι και ρίξτε  ξηρούς καρπούς, φρούτα και σπόρους. Πλούσιο γεύμα που θα σας δώσει ενέργεια και ζωντάνια και θα σας κρατήσει χορτάτους για πολλές ώρες. 

 

Σας ενημερώνουμε ότι δεν είμαστε ιατροί αλλά έμποροι. Τα γραφόμενα στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα μας έχουν απλό ενημερωτικο χαρακτήρα και σε καμία περίπτωση δεν αντικαθιστούν την ιατρική επιστήμη. Συμβουλευτείτε πάντοτε τον ιατρό σας σε προβλήματα υγείας σας.