Κιτρικό (Ξινό)
Τιμή κιλού 5,00 €

Επιλέξτε Βάρος

Το κιτρικό ή ξινό είναι ένα προϊόν, ένα παρασκεύασμα σε μορφή μικρών λευκών κόκκων που  μοιαζει σαν λευκή κρυσταλλική ζάχαρη έχει γεύση και άρωμα λεμονιού και βρίσκει χρήσεις στην μαγειρική, Το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται στα τρόφιμα ως συντηρητικό, ως ρυθμιστής οξύτητας και ως αρωματικό. Αντικαθιστά την γεύση του ξιδού και του λεμονιού και προσδίνει όξινη, λεμονάτη γεύση στις συνταγές που προστίθεται. π.χ. λεμονάδες, ελιές.

Η βιομηχανία τροφίφων χρησιμοποιεί το κιτρκό με την σήμανση Ε 330 ως ενισχυτικό γεύσεως. Θα το βρούμε μέσα σε κονσέρβες, ποτά, τυριά, σάλτσες, αναψυκτικά, καραμέλες, τσίχλες, μπισκότα, γλυκά κουταλιού, κρύα έτοιμα τσάγια, ζελέδες. σε συμπληρώματα διατροφής. 

Σε ποιες συνταγές χρησιμοποιείται το κιτρικό οξύ

Το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται αντί του λεμονιού και του ξιδιού στις συνταγές. Χρησιμοποιείται σε μαρμελάδες, dressings, τουρσιά. Πασπαλίστε τα κρεατικά, πουλερικά, το σπιτιό κεμπάμπ, στα μπιφτέκια.  

 

Σας ενημερώνουμε ότι δεν είμαστε ιατροί αλλά έμποροι. Tα γραφόμενα στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα έχουν απλό χαρακτήρα και σε καμία περίπτωση δεν αντικαθιστούν την ιατρική επιστήμη. Συμβουλευτείτε πάντοτε τον ιατρό σας σε προβλήματα υγείας σας.