Κινόα Μαύρη
Τιμή κιλού 13,00 €

Επιλέξτε

H μαύρη κινόα είναι ένας μικροσκοπικός σπόρος με σκληρή υφή, χωρίς γλουτένη. Η γεύση της είναι σχετικά ουδέτερη και αυτό μας δίνει πολλές εύκολες γαστρονομικές επιλογές. Χρησιμοποιείται όπως το κους κούς και το ρύζι. Την βράζουμε ή την μουλιάζουμε, της ρίχνουμε μπαχαρικά, μυρωδικά, λαχανικά και συνοδεύουμε κρεατικά, πουλερικά και ψάρια. 

Την βρίσκουμε σε τρεις διαφορετικές ποικιλίες με λευκό, κόκκινο και μαύρο χρώμα με ίδια γεύση και παρόμοια διατροφικά οφέλη. Θα λέγαμε ότι η μόνη τους διαφορά είναι το σχήμα τους μετά το βράσιμο. Η κόκκινη μετά το βράσιμο κρατά το σχήμα της σε αντίθεση με την άσπρη η οποία μετά το βράσιμο ανοίγει. 

Σε ποιες συνταγές ταιριάζει η κινόα και πως την φτιάχνουμε  

Αρχικά ξεπλένουμε την κινόα πολύ καλά με άφθονο νερό. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα ένα μέρος κινόας και δύο νερού χωρίς να την σκεπάσουμε και την βράσουμε μέχρι να απορροφήσει όλο το νερό της. Την μεταφέρουμε σε ένα μπωλ και την αφήνουμε να κρυώσει.

Οι επιλογές που έχουμε με την κινόα είναι ατελείωτες: Ρίξτε της  λαχανικά, μπαχαρικά και ελαιόλαδο και μπορούμε είτε να την φάμε σκέτη είτε να συνοδεύσουμε κρέας, ψάρι, κοτόπουλο, μπιφτέκια. Ρίξτε μυρωδικά και καρυκεύματα όπως αστεροειδή γλυκάνισο, κάρρυ καυτερό ή ινδικά μείγματα μπαχαρικών. Την χρησιμοποιούμε για το πρωινό μας γεύμα  μαζί με τα δημητριακά σπόρους, ξηρούς καρπούς και φρούτα ή μπορούμε να φτιάξουμε μπάρες,

Η κινόα μας δίνει καταπληκτικές επιλογές για σαλάτες.  Ρίξτε την στις πράσινες σαλάτες με ξηρούς καρπούς, στις σαλάτες οσπρίων όπως ρεβύθια. και μανιταριών. Φτιάξτε σαλάτα με σπανάκι, σπαράγγια με λιαστές τομάτες και κάπαρη, φτιάξτε σαλάτα με κινόα και γλυκατάτες. Βράστε φασολάκια, αρακά, καλαμπόκι, καρότο και σερβίρετέ την μαζί με ελιές.  Δώστε μία διαφορετική πινελιά στις παραδοσιακές σαλάτες, δηλαδή ανακατέψτε κινοά με λαχανικά εποχής όπως μαρούλια, iceberg, τομάτες, αγγούρια, κολοκύθια και περιχύστε με dressings. Βράστε κινόα και ανακατέψτε την με αβοκάντο και πορτοκάλια.  

 

Σας ενημερώνουμε ότι δεν είμαστε ιατροί αλλά έμποροι. Τα γραφόμενα στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα έχουν απλό ενημερωτικο χαρακτήρα και σε καμία περίπτωση δεν αντικαθιστούν την ιατρική επιστήμη. Συμβουλευτείτε πάντοτε τον ιατρό σας σε προβλήματα υγείας σας.