Αμμωνία
Τιμή κιλού 4,00 €

Επιλέξτε Βάρος

Η αμμωνία είναι χημική ένωση που περιέχει άζωτο και υδρογόνο. Είναι καυστική, έχει κρυσταλλική μορφή (σαν λευκή ζάχαρη), λευκό χρώμα και η μυρωδιά της είναι χαρακτηριστική, έντονη και διαπεραστική που όταν την εισπνέουμε σκέτη, είναι ενοχλητική, μας προκαλεί βήχα. 

Η αμμωνία χρησιμοποιείται από την βιομηχανία τροφίμων, στην ζαχαροπλαστική και στην αρτοποιϊα ως διογκωτικό μέσο σε ζύμες και ενεργοποιείται όταν θερμαίνεται και συμπεριφέρεται όπως η σόδα και το baking powder. Η ενοχλητική οσμή της εξαφανίζεται μετά το ψήσιμο των εδεσμάτων μας. Μία ελάχιστη ποσότητά της αρκεί ( 1/2 κ.γ) για να κάνει τις γλυκές γαστρονομικές δημιουιργίες μας νόστιμες και τραγανές. πχ. οι περισσότερες συνταγές για πασχαλινά κουλούρια απαιτούν αμμωνία.

Σε ποιες συνταγές χρησιμοποιείται η αμμωνία

Xρησιμοποιείστε την αμμωνία σε συνταγές για ζύμες που την ζητούν για να φτιάξετε κέικ, κράκερσ, βασιλόπιτα, μελομακάρονα, μπισκότα, κουλούρια, τηγανήτες, μάφινς, ντόνατς, μουστοκούλουρα, και σχεδόν όλα τα αρτοπαρασκευάσματα. 

 

Σας ενημερώνουμε ότι δεν είμαστε ιατροί αλλά έμποροι. Tα γραφόμενα στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα έχουν απλό χαρακτήρα και σε καμία περίπτωση δεν αντικαθιστούν την ιατρική επιστήμη. Συμβουλευτείτε πάντοτε τον ιατρό σας σε προβλήματα υγείας σας.