5% Έκπτωση σε καλάθια αξίας άνω των 40 ευρώ, 8% άνω των 60 ευρώ. Δωρεάν μεταφορικά σε παραγγελίες άνω των 29 ευρώ. Free shipping on orders over 29 euros, enjoy 5% discount on orders over 40 euros. Get an additional 3% off on orders over 60 euros
περι μεταφορικών
Κρόκος Κοζάνης (σαφράν) 1 Γρ.
Τιμή τεμαχίου
Ο κρόκος, το σαφράν ή ζαφορά όπως λέγεται διαφορετικά, είναι ο στύμονας του άνθους κρόκος και χρησιμοποιείται στην μαγερική ως μπαχαρικό. Η φιλοσοφία της χρήσης του μοιάζει σαν με αυτήν ενός ακριβού αρώματος: Μία σταγόνα αρκεί.
O κρόκος από την Κοζάνη είναι περιζήτητος και δημοφιλής γιατί ξεχωρίζει για την άριστη ποιότητά του που τον κατατάσσει στην πρώτη κατηγορία βιολογικής καλλιέργειας κρόκου στον κόσμο.
Η διαδικασία συλλογής του είναι απαραίτητα χειρονακτική, χρειάζονται 50.000 περίπου στίγματα για να προκύψουν 100 γραμμ. κόκκινου κρόκου. Εχει λεπτό, φίνο και ντελικάτο άρωμα και διακριτική γεύση και χαρίζει στα φαγητά ένα πορτοκαλί χρώμα. Μούλιασέ τον μια ώρα σε νερό και σούρωσέ τον, πριν τον ρίξεις στο φαγητό σου και χρησιμοποίησε την ποσότητα του κρόκου που αναφέρουν οι συνταγές σου διότι εύκολα αλλοιώνει τις γεύσεις.
Σε ποιες συνταγές χρησιμοποιείται το σαφράν
- Σε όλα τα όσπρια, φάβα, φακές, φασόλια, ρεβύθια.
- Σε σούπες, πιλάφι τηγανητό ρύζι, ριζότα και ζυμαρικά κατά την ώρα βρασμού τους για να τους δώσεις χρυσοκίτρινο χρώμα π.χ. σε πένες και σε κριθαράκι
- Σε κρέμες τυριού
- Σε dip γιαουρτιού
- Σε σάλτσες
- Σε ζύμες για πίτες. Μούλιασε 2-3 πριν τους στύμονες που ορίζει η συνταγή αφαίρεσέ τους και ρίξε τους στο μείγμα της ζύμης.
- Σε παγωτά και γρανίτες
- Σε πουλερικά και θαλασσινά
- Σε τραχανά
- Σε κους κους και πλιγούρι, ρίξε τον στο ταμπουλέ
- Σε βραστές πατάτες και φούρνου
- Σε dressings για σαλάτες
- Σε ροφήματα. Ετοίμασε τσάι ή όποιο άλλο ρόφημα θέλεις, ρίξε και μούλιασε 10-12 στύμονες για δέκα λεπτά, για κάθε φλιτζάνι του τσαγιού ρόφημα.
Τις πληροφορίες που αναγράφουμε τις διαβάσαμε στο ιστολόγιο του Κρόκου Κοζάνης www.safran.gr καθώς και στον έντυπο που εσωκλείεται στο προϊόν των παραγωγών.
Σας ενημερώνουμε ότι δεν είμαστε ιατροί, αλλά έμποροι. Τα γραφόμενα στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα έχουν απλό ενημερωτικο χαρακτήρα και σε καμία περίπτωση δεν αντικαθιστούν την ιατρική επιστήμη. Συμβουλευτείτε πάντοτε τον ιατρό σας σε προβλήματα υγείας σας.
