Ρεβυθάλευρο
Τιμή κιλού 4,50 €

Επιλέξτε Βάρος

Το ρεβυθάλευρο προκύπτει από την σύνθλιψη αποξηραμένων ρεβιθιών και χρησιμοποιείται κυρίως από κουζίνες της μέσης ανατολής, της μεσογειακής και της ινδικής. Είναι χρώματος ώχρας σε μορφή πούδρας, δεν έχει γλουτένη και ταιριάζει και σε γλυκές και αλμυρές συνταγές. 

Πειραματιστείτε στις πρώτες σας συνταγές διότι λόγω της απουσίας γλουτένης στο ρεβυθάλευρο η ζύμη που προκύπτει δεν έχει καμία συνοχή και ότι φτιάξουμε, δεν θα φουσκώσει, δεν θα γίνει αφράτο και ογκώδες όπως έχουμε συνηθίσει με τα περισσότερα αλεύρια. 

Για να φτιάξετε επιτυχημένα εδέσματα με το ρεβυθάλευρο, πρέπει να βρείτε συνταγές με το αλεύρι αυτό και όχι να αντικαταστήσετε το αλεύρι πχ. από σιτάρι με το ρεβυθάλευρο. Ιδανικό είναι η ανάμειξή του με άλλο αλεύρι για να μπορέσετε να δώσετε στα εδέσματά σας το σχήμα της αρεσκείας σας. Για να φουσκώσουν, προσθέστε διογκωτικά όπως κόμι γκουάρ, κορν φλάουρ, baking powder κα.


Σε ποιες συνταγές χρησιμοποιείται το ρεβυθάλευρο

Αναμείξτε το ρεβυθάλευρο για να φτιάξετε τα εδέσματά σας ή βρείτε συνταγές με αυτό και φτιάξτε τηγανίτες, ρεθυθοκεφτέδες, ψωμί, πίτες, vegan ομελέτες, ζύμη για κρέπες, κολοκυθόπιτα, κέικ, μπισκότα, brownies, 

Προτείνουμε να προσθέσετε στις ζύμες των αρτοπαρασκευασμάτων σας σπόρους, όπως λιναρόσπορο, ηλιόσπορο, κολοκυθόσπορο, κουκουναρόσπορο, σουσάμι, ξηρούς καρπούς, λιαστές τομάτες, τυρί, ελιές, αρωματίστε τα με σουσάμι, γλυκάνισο, μαντζουράνα, ρίγανη, μαύρο σουσάμι, μαστίχα ή χαρουπάλευρο.

δες εδώ συνταγή για κέικ με ρεβυθάλευρο

 Σας ενημερώνουμε ότι δεν είμαστε ιατροί αλλά έμποροι. Τα γραφόμενα στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα έχουν απλό χαρακτήρα και σε καμία περίπτωση δεν αντικαθιστούν την ιατρική επιστήμη. Συμβουλευτείτε πάντοτε τον ιατρό σας σε προβλήματα υγείας σας. 

nutrition facts