Το ras el hanut είναι ένα μαροκινό μείγμα μπαχαρικών με αστειροειδή γλυκάνισο, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλο, κανέλα, κόλιανδρο κα. Η σύστασή του διαφέρει κάθε φορά. Στα αραβικά η ονομασία του σημαίνει "το καλύτερο του κατασήματος". Θεωρούμε ότι είναι ένα από τα πιο αρωματικά μείγματα και το κατατάσουμε στην υψηλότερη θέση των μειγμάτων.  Ταιριάζει πολύ σε όλα τα κρεατικά. Χρησιμοποιείστε το για σούπες, σάλτσες, ζύμες, κρέμες και μαρινάδες.