Κάρρυ Αρωματικό

Κάρρυ

Κάρρυ με ήπιο χαρακτήρα,  προσφέρει μία διακριτική γεύση και άρωμα στο φαγητό. Είναι το πιο εύκολο μείγμα γιατί ταιριάζει σε όλα τα φαγητά και είναι  η πιο ασφαλής επιλογή για όλους. Ιδανικό για να φτιάξετε ινδικές συνταγές που απαιτούν τα ελαφριά αρώματα του κάρρυ όπως κοτόπουλο, ρύζι και ντρέσινγκς.  

Το κάρρυ είναι το πιο γνωστό μείγμα μπαχαρικών. Η καταγωγή του είναι η Ινδία και το  βασικό του συστατικό είναι ο κουρκουμάς  όπου οφείλει και το κίτρινο χρώμα του. Το κάθε κάρρυ  διαφέρει στην γεύση, στο χρώμα, στο άρωμα, στην γευστική του ένταση και στην σύστασή του. Ο καθένας μπορεί να φτιάξει το μείγμα κάρρυ που θέλει, εξαρτάται από την προτίμηση του και από την  γεύση και το άρωμα που θέλει να δώσει στο φαγητό του.  Συνήθως αποτελείται από πιπέρι, μουστάρδα, καγιέν, γαρύφαλο, κόλιανδρο, τσίλι, τζίντζερ κα. Κανένα κάρρυ στην αγορά δεν είναι ίδιο με κάποιο άλλο. Η ποιότητα, η αρωματική δύναμη, οι ποικιλίες των  καρυκευμάτων που θα επιλεχθούν για να το φτιάξουν,  διαφέρουν.