Δεκέμβριος 06, 2019
Χειμερινό μπριάμ με αμερικάνικο mix!

 

1 μικρό κουνουπίδι σε μπουκετάκια

1 μικρό μπρόκολο σε μπουκετάκια

1 κρεμμύδι κόκκινο 

2 παντζάρια μεγάλα

1 καρότο μεγάλο

200γρ κολοκύθα

1 μεγάλη γλυκοπατάτα

40ml ελαιόλαδο

1 κ.σ. αμερικάνικο mix

χυμός ενός λεμονιού

φυσικό αλάτι Μεσολογγίου 

 

Για το σερβίρισμα:

150γρ φέτα

ελαιόλαδο

πολυπίπερο 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε ένα ξύλο κοπής κόβουμε το κρεμμύδι στα τέσσερα, τη γλυκοπατάτα σε χοντρές ροδέλες, το καρότο σε τέσσερα κομμάτια κατά μήκους, το κουνουπίδι σε μπουκετάκια, το μπρόκολο σε μπουκετάκια, τα παντζάρια και τέλος την κολοκύθα σε χοντρά κομμάτια. Τοποθετούμε όλα τα λαχανικά σε ένα πυρέξ, αλατίζουμε, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το αμερικάνικο mix.

Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου, στους 200 βαθμούς, στον αέρα, για περίπου 45 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος ανακατεύουμε τα λαχανικά μας και σε περίπτωση που χρειάζονται επιπλέον υγρασία, προσθέτουμε ελάχιστο ζεστό νερό.

Σερβίρουμε το χειμερινό μπριάμ με θρυμματισμένη φέτα, ελάχιστο ελαιόλαδο & πολυπίπερο.