Ιούλιος 25, 2016
Σπιτικά τυροπιτάκια με μαύρο σουσάμι

Υλικά για την ζύμη:

 

500γρ αλεύρι φαρίνα

1  1/2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό 2%

1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ηλιέλαιο

Αλάτι και μαύρο πιπέρι τριμμένο

μαύρο σουσάμι για πασπάλισμα

 

Υλικά για την γέμιση τυριού:

400γρ φέτα τριμμένη

2 αυγά   (το ένα για επάλλειψη)

φρέσκος δυόσμος ψιλοτριμμένος

μαύρο πιπέρι τριμμένο

 

Για να φτιάξουμε την γέμιση:  Σε ένα μπωλ ρίχνουμε την φέτα,  1 αυγό, μία πρέζα μαύρο πιπέρι,  τον δυόσμο και τα ανακατεύουμε. 

Για να φτιάξουμε την ζύμη, βάζουμε σε ένα άλλο μπωλ την φαρίνα, το γιαούρτι. το ηλιέλαιο, το αλάτι και το πιπέρι και αρχικά τα ανακατεύόυμε με μία σπάτουλα και  μετά με τα χέρια. Μετά ανοίγουμε με το χέρι μας, φύλλα στρογγυλά λεπτά ίσα με το μέγεθος της παλάμης μας και τα γεμίζουμε με το μείγμα του τυριού 1κ.γ. Το διπλώνουμε στην μέση και γίνεται ένα μισοφέγγαρο σχήμα.

Τα απλώνουμε σε ταψί αφού πρώτα έχουμε στρώσει  μία λαδόκολα.  Σε ένα μικρό μπωλάκι χτυπάμε ένα αυγό και τα αλοίφουμε με ένα πινελάκι και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Για το σχήμα τους μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κουπάτ για να γίνουν πιο ομοιόμορφα.

Καλή επιτυχία!