Απρίλιος 19, 2019
Καπνιστά μπαχαρικά!

Φαντάσου το άρωμα του καπνού σε φρεσκοτριμμένα, μυρωδάτα μπαχαρικά. Καπνισμένη γεύση που σε ξαφνιάσει ευχάριστα στις συνταγές μαγειρικής.  Δες παρακάτω  εδώ μερικές ιδέες πως μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις:

Πιπέρι μαύρο καπνιστό: Ολόκληροι κόκκοι αρωματικού μαύρου πιπεριού με σκόνη καπνού ιδανικοί για bbq. 

Αλάτι καπνιστό: Τραγανές νιφάδες αλατιού καπνισμένες σε φύλλα οξιάς,

Κάρρυ καπνιστό:  Μείγμα κάρρυ το οποίο περιέχει εκτός των άλλων μπαχαρικών και καπνιστή πάπρικα η οποία του προσδίδει την καπνιστή του γεύση. 

Πάπρικα καπνιστή: Καπνισμένη σκόνη κόκκινης πιπεριάς,

Καπνός σε σκόνη: Καπνός σε μορφή σκόνης που μπορεί να προστεθεί σε όλα τα μείγματα μπαχαρικών για να τους δώσει καπνιστή γεύση,

Άρωμα καπνού σε υγρή μορφή

  • Ψήσε αμύγδαλα και πασπάλισέ τα με καπνιστό αλάτι. 
  • Ρίξε καπνιστή πάπρικα στις πατάτες φούρνου και καπνιστό αλάτι στις τηγανιτές πατάτες. 
  • Φτιάξε το δικό σου μείγμα μπαχαρικών και συμπεριέλαβε και το άρωμα καπνού σε μορφή σκόνης. 
  • Ρίξε στην μελιτζανοσαλάτα καπνό σε υγρή μορφή 
  • Δώσε καπνιστή γεύση σε κρεατικά με πιπέρι καπνισμένο και δεν χρειάζεται να τα ψήσεις στα κάρβουνα
  • Πασπάλισε με καπνιστό αλάτι τα ποπ κόρν
  • Ρίξε καπνιστό αλάτι ή καπνιστό πιπέρι σε  σολωμό, σούπες όσπρια, μαρινάδες. 
  • Μαρίναρε με καπνιστή πάπρικα το συκώτι, τις μπριζόλες τα πουλερικά. 
  • Φτιάξε dip και σάλτσες και ρίξε υγρό καπνό
  • Δώσε άρωμα καπνού σε μπεσαμέλ με κάρρυ καπνιστό
  • Φτιάξε σουφλέ ζυμαρικών και πατάτας και ρίξε κάρρυ καπνιστό ή πάπρικα 
  • Ψήσε λαχανικά στο φούρνο και πασπάλισέ τα με αλάτι καπνιστό 
  • Ρίξε κάρρυ καπνιστό σε ριζότα, πουλερικά και κρεατικά. 
  • Πασπάλισε, σπαγγέτι και noodles  αλάτι καπνιστό
  • Ρίξε μία πρέζα καπνιστή πάπρικα σε γιαούρτι 
  • Ρίξε καπνιστή πάπρικα ι σε κοτόσουπα, τραχανά, λαδερά όπως αρακά, φασολάκια και αγκινάρες. 
  • Φτάξε καπνιστά μπιφτέκια στον φούρνο ρίχοντάς τους  αλάτι καπνιστό ή πάπρικα καπνιστή  
  • Δώσε καπνιστή γεύση σε ψητά μανιτάρια με καπνισμένο πιπέρι ή αλάτι 
  • Φτιάξε αλμυρές τάρτες λαχανικών και αλαντικών και ρίξε πάπρικα καπνιστή