Ιούλιος 09, 2018
Οσπριάδα σαλάτα!

Υλικά:

300γρ οσπριάδα μείγμα από όσπρια

2 κλωναράκια φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 

1 πιπεριά μικρή ψιλοκομμένη

1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη

1 πιπεριά κίτρινη ψιλοκομμένη

λίγο μαϊντανός ψοκοκομμένος

1 μικρή τομάτα κομμένη σε μικρά κυβάκια

Λίγο ελαιόλαδο

Όποια άλλα φρέσκα λαχανικά  και μυρωδικά της αρεσκείας μας

Εκτέλεση:

Από βραδίς μουλιάζουμε την οσπριάδα και την άλλη ημέρα  βράζουμε για 45 λεπτά περίπου προσθέτοντας προς το τέλος αλάτι και πιπέρι. Τα στραγγίζουμε και περιμένουμε να κρυώσουν. Τα τοποθετούμε σε ένα μπωλ, ρίχνουμε όλα τα λαχανικά και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε!

Καλή όρεξη!