Triticum Dicoccum (Σιτάρι Δίκκοκο, Όλυρα, Βρύζα, Ζειά)
Τιμή κιλού 5,52 €

Προϊόν δεν άμεσα διαθέσιμο. Επικοινωνήστε μαζί μας για παραγγελία.
Επιλέξτε Βάρος

Η ζέα ήταν το βασικό συστατικό της διατροφής των αρχαίων. Αναφέρεται και ως Ζειά, βρίζα, όλυρα, Emmer και ορισμένες φορές συγχέεται με το  Dinkel. Το αλεύρι ζέας χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψωμιού, ζυμαρικών και ειδών αρτοζαχαροπλαστικής. 

Τι λέει η παράδοση:

Λέγεται ότι το "λιμάνι Ζέας"   ονομάστηκε έτσι, λόγω της διακίνησης Ζέας μέσω του λιμανιού, ή λόγο της ύπαρξης Ζέας στην περιοχή. Δείγματά της έχουν βρεθεί σε ανασκαφές προϊστορικών οικισμών σε όλο τον ελλαδικό χώρο με παλαιότερο αυτό της Μικράς Ασίας που χρονολογείται στα 12.000  π.Χ.

Αργότερα αντικαταστάθηκε από το Triticum turgidum (Durum) το οποίο πιθανά να δημιουργήθηκε από το Triticum dicoccum με μετάλλαξη. Οι αγρότες προτίμησαν το νέο αυτό δημητριακό λόγο του ότι ο σπόρος αποχωριζόταν από το φλοιό με μεγαλύτερη ευκολία.

Αναφορά στην καλλιέργεια αυτού του δημητριακού κάνει  ο Όμηρος λέγοντας: “πυροί τε ζειαί τ’ ήδ’ εύρυφανές κρί λευκόν”.  Αλλά και στην Παλαιά Διαθήκη γίνεται αναφορά “31 Εκτυπήθησαν δέ το λινάριον και η κρίθη διότι η κρίθη ήτο σταχυωμένη, και το λινάριον καλαμωμένον 32 ο σίτος όμως και η ζέα δεν εκτυπήθησαν, διότι ήσαν όψιμα”. [Έξοδος 9: 31, 32]. Ο θεόφραστος λέει ότι η ζέα είναι το αποδοτικότερο μεταξύ πολλών άλλων δημητριακών. Η ετυμολογία της λέξης “ζείδωρος” (αυτός που δωρίζει ζωή) προέρχεται από αυτό το δημητριακό. 

Θεωρείται ότι:

  • Ενισχύει την πνευματική άνοδο, την δημιουργία, την φαντασία, την εξυπνάδα. Δεν μπλοκάρει τον εγκέφαλο τον αφήνει να λειτουργεί ελεύθερα να συλλαμβάνει, να σκέπτεται νέες ιδέες,  να δημιουργεί όνειρα, φαντασία, επιστήμη, κ.λπ. 

  • Περιέχει  λυσίνη  που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και είναι το βασικό στοιχείο στην βιοχημική λειτουργία του εγκεφάλου. H λυσίνη καθιστά τα ζυμαρικά που παράγονται από τη Ζέα, ιδιαίτερα εύπεπτα.

  • Περιέχει  μαγνήσιο το οποίο ενεργοποιεί τον μεταβολισμό

  • Βοηθάει στην απορρόφηση  θρεπτικών συστατικών 

  • Καταστέλλει τις φλεγμονές 

  • Καταστέλλει τα ένζυμα του καρκινικού κυττάρου 

​​Σας ενημερώνουμε ότι δεν είμαστε γιατροί. Όλες οι πληροφορίες που αναφέρονται στην ιστοσελίδα μας, έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και σε καμία περίπτωση δεν αντικαθιστούν την ιατρική επιστήμη. Σε προβλήματα υγείας σας, να συμβουλεύεστε πάντα τον θεράποντα ιατρό σας.