Γλυκόριζα
Τιμή κιλού 15,00 €

Επιλέξτε Σε τι μορφή; (ολόκληρη, τριμμένη)

Η γλυκόριζα είναι ένα θάμνος που φύεται σε όλη την Ευρώπη.Ονομάζεται και ρεγολίτσα και είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό φυτό. Τα άνθη της έχουν κυανό χρώμα και οι βλαστοί της είναι ραβδωτοί, χνουδωτοί και όρθιοι. Χρησιμοποιούμε την σπασμένη ρίζα της καθώς και την ψιλοτριμμένη σκόνη της η οποία έχει ελαφρώς κίτρινο χρώμα με γλυκίζουσα και ξυλώδη γεύση.

Η γλυκόριζα χρησιμοποιείται για να προσδώσει γλυκιά γεύση σε τούρτες, ζαχαρωτά, παγωτά, πουτίγκες, μπισκότα, βάφλες, σάλτσες σόγιας, μαρινάδες και ροφήματα. Χρησιμοποιείται επίσης, για τον αρωματισμό των καπνών, των σιροπιών, των ποτών και των καραμέλων. Πασίγνωστα είναι τα ραβδάκια μπατόν ντε ριγκλς καθώς και οι καραμέλες ρουτουντού με γλυκόριζα. .

Πως χρησιμοποιείται η γλυκόριζα στις συνταγές

Φτιάξτε ένα ρόφημα γλυκόριζας διαλύοντας 1/2 κ.γ. από την σκόνη της σε ζεστό νερό, ανακατέψτε καλά και απολαύστε την. Ρίξτε την μέσα σε ροφήματα βοτάνων και τσαγιών για να τα γλυκάνετε αλλά να έχετε υπόψιν σας ότι θα αλλοιώσετε την γεύση τους. Χρησιμοποιήστε την σκόνη γλυκόριζας σε συνταγές για σάλτσες για χοιρινά κρεατικά, πουλερικά σε μαρινάδες, σε μους σοκολάτας, σε σαντιγύ.

Σας ενημερώνουμε ότι δεν είμαστε ιατροί, αλλά έμποροι. Τα γραφόμενα στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα έχουν απλό ενημερωτικο χαρακτήρα και σε καμία περίπτωση δεν αντικαθιστούν την ιατρική επιστήμη. Συμβουλευτείτε πάντοτε τον ιατρό σας σε προβλήματα υγείας σας.